为促进社区妇女之间的交流，提升其厨艺水平，8月17日，荷花社区新时代文明实践站开展了“人间烟火气 最抚凡人心”面食制作培训活动。
一大早厨房工作人员就买来了新鲜的肉和蔬菜。社工小李首先从和面环节向大家做了讲解：酵母和面的比例要根据季节不同适当增减，夏天温度高，酵母可以适当少一些，冬天温度低，就要多一点，而且还需要有保温措施，起面的时间也要长一些，这样面才能发的更好。
“我一直想学做面食，可是没人教，今天正好能好好学学，学会了回家做给小孙子吃”，前来学习的章大姐说到。
另一边，豇豆和韭菜也在姐妹们的齐动手下清洗干净了。“让蔬菜沥干水份，我们先来准备配料，鸡蛋煎香滑散，不要煎太老，小干虾泡洗一下然后炒香，放凉后一会拌到韭菜里”，厨房里顿时充满了香味。
待面起好，姐妹们将面板、馅料、笼屉依次排开，切菜、揉面、拌馅、擀皮，大家分工协作，热火朝天地忙活起来。面皮要多厚，包子的褶怎么捏，大家互相交流分享着经验，不多久，一个个圆鼓鼓的包子就摆满了一屉。
接下来就是上蒸锅蒸包子，煎锅煎韭菜饼。“撒一点水，然后盖上锅盖，等水收干了才能给它翻面，然后再煎另一面”，社工耐心地讲解道，不一会两面焦香的韭菜饼就新鲜出炉了。
此次面食制作活动的开展，不仅丰富了大家餐桌饮食，更促进了女性朋友之间的交流，为建设和谐邻里关系起到了积极的推动作用。（来源：荷花社区）
