5月10日下午，洪蓝街道农家乐、民宿从业人员技能及素养提升培训在洪蓝科创中心一楼报告厅开展。街道党工委委员、宣传委员、统战委员胡靖出席。民宿、农家乐业主代表及从业人员参加培训。
此次培训由洪蓝街道旅游办、三产办、市监分局共同主办，结合民宿、农家乐的营养配餐设计、民宿园林景观规划设计、民宿运营管理及经营过程中的食品安全等内容制定了专业课程。
南京城市学院高级工程师夏季围绕园林景观规划设计，从现场勘探、基地分析、项目定位、总体设计、工程量与经济计算五个方面进行讲解，帮助经营业主更好地建设民宿、运营民宿。
南京城市学院副教授李海霞以《3.0时代下乡村民宿的提质升级》为题，讲解了民宿相关政策扶持和发展动向。她说，民宿已经历了自由发展时期、集群散发时期，现在来到了3.0民宿深耕时期。民宿的本质是生活，核心是文化，要让民宿看上去很优雅，住进去很舒服，走出去很丰满。
南京城市学院讲师陈锐从芮记手抓鸡为代表的洪蓝名菜和草莓、青梅、蓝莓等特色水果切入，介绍了餐饮服务中食材选择、调味配比等注意事项。她表示，在经营过程中，要结合不同人群饮食需求和健康情况，科学搭配营养均衡的饮食。
洪蓝市监分局王月玥以《诚信经营 守护食安》为题，针对农家乐餐饮服务、主体责任落实、反餐饮浪费等方面开展了食品安全培训。她强调：食品来源要安全、加工操作要验收、清洗消毒要及时、人员卫生要讲究；要明确具体责任人，建立食品安全日、周、月排查制度，守好市民游客“舌尖上的安全”。
据了解，洪蓝作为全区较早打造民宿村的街道，经过多年的建设与发展，现有上线民宿25家，共331个房间、550张床位。其中街道重点打造的山凹新型民宿村和吸引社会资源投资建设的张塘角民宿村，以得天独厚的地理条件、丰富的水果资源、悠久的自然人文、美丽的观光环境，吸引了大量周边游客，有力带动了当地村民增收致富。
胡靖表示，街道民宿、农家乐要不断提升服务水平，加强服务人员培训，强化人员卫生管理，保证食材新鲜健康，做到明码标价、物美价廉、诚信经营，确保服务好、留得住外来游客；三产办、旅游办、市监分局等部门要做好监督管理，多开展相关业务培训，帮助民宿、农家乐业主多出去参观学习，借鉴好的发展经验和做法，做出自身特色，做强洪蓝民宿、农家乐品牌。（来源：We洪蓝）
