“小饼如嚼月，中有酥和怡”。9月15日，在中秋佳节即将来临之际，溧水开发区新时代文明实践所、柘塘社区新时代文明实践站、柘塘社区妇联、计生协、关工委联合开展“我们的节日·巾帼巧手做月饼 情满中秋共团圆”活动，带领辖区居民弘扬优秀传统文化，增进邻里感情，共同感受苏式月饼的“非遗味道”。
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活动中，志愿者首先向大家介绍苏式月饼的由来：苏式月饼起源于江苏扬州，最初叫做“酥式月饼”，后来演变为“苏式月饼”，是中国汉族中秋节的传统食品，深受江南地区汉族人民的喜爱。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是这款糕点的精华。在苏州稻香村和其它老字号的共同努力下，苏式月饼得到了全面发展，其制作技艺被列入“中国非物质文化遗产保护名录”。
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随后，志愿者带大家学习制作苏式月饼。“苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。”志愿者介绍。
听完介绍，大家兴趣盎然，齐上阵，从揉面、压平、包馅料、收口，再到揉圆、压模成型，最后送入烤箱，忙得不亦乐乎。在制作过程中，居民们团结互助，现场欢声笑语，气氛融洽。
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“哇！好香啊！”新鲜出炉的月饼，一股酥油香味扑来，大家一起品尝月饼的香甜滋味。
“苏式月饼口感独特，馅料中加入了一点咸味，这种咸味有助于减轻甜味和腻感，有一种清新口感。”大家纷纷表示制作的月饼很好吃。
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柘塘社区负责人表示，此次活动不仅引导辖区妇女们认知传统、尊重传统、继承传统，还让大家分享和体验了制作传统月饼的乐趣，营造了欢乐喜庆、团结一家亲的中秋节氛围。下一步，柘塘社区将继续挖掘、传承传统节日文化和精神内涵，广泛开展形式多样的节日活动。（来源：柘塘社区）
