二初中召开食堂从业人员培训会议_校园资讯_溧水论坛

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发表于：2014/2/27 15:59:42
来自：江苏

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为了提高学校食堂从业人员的水平，提高学校食堂满意度，2月16日上午，溧水区第二初级中学召开了食堂从业人员培训会议，分管安全副校长王正亮和总务处主任吴初昇开展了对食堂从业人员的培训工作。
     培训会上，吴主任就《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮业从业人员卫生知识》和学校食堂管理办法等作了详细的讲解；对食品原料采购、餐具消毒保洁、食品留样保存、食品加工操作、食堂从业人员健康以及食品原料进货索证等要求作了具体培训；要求食堂的各个环节要按规范去做，严格按照食品安全管理执行各项程序，从采购、粗加工、切配、烹饪、供餐、留样等严格遵守卫生要求，尤其是在日常操作过程中，要对细节进行规范。
    王校长强调召开食堂从业人员专题培训的目的与意义，希望食堂负责人及所有员工要增强责任感，加强自查与管理，高度重视食品卫生安全，为全校师生提供优质的服务与可口的饭菜，提高全体师生和家长的满意度。
    本次培训，增长了学校食堂从业人员的食品卫生知识，强化了从业人员对食品安全重要性的认识，规范了操作行为，为学校的安全工作起到良好的保障作用。

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主题: 二初中召开食堂从业人员培训会议