生活中有经验的主妇都知道泡发干香菇需要时间，用热水也得二三十分钟。所以就有网友介绍说“两分钟能泡发香菇”，这是真的吗？
本报记者实验 记者从超市买来了干香菇，将香菇切成小块。然后，把香菇放在饭盒里。接着，把1000毫升50摄氏度左右的温水倒在饭盒里，盖上盖子。最后一步，猛烈摇晃饭盒。两分钟过后，记者打开饭盒观察，香菇真的泡好发开了。
是真的吗实验 实验员陈蓓蓓同时往两个餐盒里加入水，让两份香菇的泡发时间保持一致，最后再来看看到底哪种方法更好。
首先，把香菇放在餐盒里。然后把1000ml40摄氏度左右的温水倒在餐盒里。嘉宾操作的这份也同时倒入1000ml40摄氏度的温水。然后盖上盖子用力摇晃两分钟。打开餐盒盖子，香菇真的泡发好了，实验员陈蓓蓓拿出一个放在盘子里，用手一摁非常有弹性。现在再看一下用嘉宾的方法泡发的香菇，拿一个出来放在盘子里对比一下。
为了更清晰地看出实验效果，实验员陈蓓蓓现在就要用剪刀把香菇剪开，看看它里面泡发得怎么样了。嘉宾用常规方法泡发得香菇还没有吸多少水，仍旧是干瘪的；而使用网友的摇晃方法，香菇却已经泡发好了。
因为使用摇晃的方法，相当于帮助香菇们在盒子里“做运动”，它们可以与水360度接触，这就加快了香菇的吸水速度，自然就能很快地被泡发得水润饱满了。
