花生是人人都爱吃的一种美食，炸炒煮卤生吃样样都是美味。花生不仅好吃，还很有营养。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生性味甘、平，可健脾胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。民间也有“生花生养胃，煮花生润肺，炒花生保肝”的说法。新鲜花生每天吃10颗左右，细细咀嚼后再下咽，花生饱腹感很强，可有效控制食量，起到减肥功效煮花生时应带壳加橘皮、米醋及冰糖，可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃。
秋冬季节多食花生有益身体，花生中加红枣、枸杞等煮粥，可健脾胃，用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振加枸莲子煮粥，用于心气不足、心慌气短、失眠头晕等症花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄：有通乳作用。
