很多人喜欢用菠菜烫火锅吃，菠菜营养丰富而且味道很好，就连大力水手都对菠菜情有独钟，才获得“大力水手”这个称号。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
它的实际功效有：补血，抗突变，通肠导便，预防口角炎，预防夜盲症，延缓衰老，促进生长发育，稳定血糖。另外，菠菜不能直接烹调，婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。
将菠菜子用文火炒黄，研末。每次温水服用1.5克，每日2次，连服7日，具有治疗咳嗽气喘的作用。此外将菠菜切碎，煮粥食用可治疗便秘。
所以我们要多吃菠菜，这样才会延缓衰老的来临，我们也会像大力水手一样充满力量。
